|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g broccoli
1 kleine bloemkool
2 wortels
150 g diepvrieserwten
2 tl zonnebloemolie
1 el tarwebloem
2 dl melk
5 el groentebouillon
100 g geraspte kaas
zout
peper
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden. Broccoli en bloemkool in roosjes verdelen, de wortels in dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
In een grote pan 2 l water met zout aan de kook brengen. Broccoli en bloemkool in het kokende water doen en na 1 min.ook de wortjeltjes. De groenten nog eens 2 min. laten koken. In een vergiet goet laten uitlekken en de groenten in een ovenschaal doen. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 min. onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 min. laten koken. De saus van het vuur halen en de helft van de kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper.
De saus over de groenten gieten, zodanig dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien en ca. 10 min. in de oven gratineren.
|
|
|